青椒茄子丝的做法

做法：

• 1. 食材如下图
• 2. 茄子去蒂洗净切丝
• 3. 切好的茄子丝泡清水中
• 4. 配料如下图切好
• 5. 热锅倒入适量的食用油
• 6. 茄子沥水
• 7. 油熟放入葱蒜小火炒香
• 8. 倒入茄子丝翻炒两三分钟
• 9. 茄子变软
• 10. 放入青椒丝翻炒半分钟
• 11. 放少许盐
• 12. 翻炒半分钟即可
• 13. 出锅装盘，放上小米辣。