番茄烧茄子的做法

做法：

• 1. 西红柿去皮切块。
• 2. 茄子清洗干净切滚刀状，放到水里面泡一下，防止发黑。
• 3. 葱蒜，分别切好备用。
• 4. 平底锅内放适量油烧热，放入茄子煎出多余的水分，变软盛出。
• 5. 另取一个锅，放少许油烧热，放入葱蒜爆香，再放入番茄翻炒出茄汁
• 6. 再放入茄子一起翻炒，放入盐，生抽，酱油，翻炒均匀，并加适量水，把茄子煮入味。
• 7. 大火收汁，最后撒上葱花，盛出即可。