风味豆豉蒸草鱼的做法

做法：

• 1. 准备食材(草鱼是超市买的处理好的一盒)
• 2. 鱼洗干净加点生粉和生抽腌制十分钟
• 3. 姜一半切丝，一半切末，葱叶切葱花。辣椒姜葱蒜全部切好如下
• 4. 热锅冷油加入烧至七成放腌制好的鱼煎，两面煎黄即可。关火，将姜丝铺底入盘，鱼肉摆姜丝上面。锅里油不用捞出。
• 5. 将辣椒姜葱蒜末倒入刚煎鱼的锅内小火煸香后关火
• 6. 加入3勺蒸鱼油，适量风味豆豉和一点点蚝油，拌匀，撒铺在鱼上面。
• 7. 蒸锅烧开水后，放入已弄好的鱼盘蒸10分钟即可出锅。
• 8. 撒入葱花即可。
• 9. 再来张近照
• 10. 味道美美哒的风味豆豉蒸草鱼就做好了。