用料：
- 鲤鱼 半条
- 红椒 1个
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 酱油 适量
- 芡粉 适量
- 白糖 适量
小贴士：
一道鲜香嫩滑的红烧鱼块送入你的口中，鱼一定要是新鲜的哦。
做法：
- 1. 准备好辅料
- 2. 鱼切块，放入盐，腌制两小时，把水倒掉，放入生粉搅拌均匀。
- 3. 锅内加入适量油，烧开，把鱼块放入油锅，炸成金黄色后，捞出。沥油。
- 4. 锅内加入少许油，放入切好的姜，大蒜，红椒块，花椒油，糖，料酒，老抽，生抽，加入适量的水，把炸好的鱼块放入锅中，翻炒一下，盖上锅盖，小火畏8分钟后，勾芡。起锅入盘。