用料：
- 普通面粉 适量（根据自己的要求）
- 酵母 根据100克5克酵母的量
- 红枣片或火腿肠 用作小刺猬的眼睛
- 牛奶 适量
- 白糖 增加甜味
小贴士：
煮好之后焖五分钟，千万不能开锅，否则馒头会回缩。
做法：
- 1. 用一个大碗盛面粉，加入酵母
- 2. 准备纯牛奶，在牛奶中加入白糖，加入温水，水的温度不要太烫，手能接受的温度即可，然后不停搅拌搅拌
- 3. 将搅拌好的牛奶导入盛有面粉的碗中，继续搅拌，搅拌成絮状期间可再加面粉直至没有水份，然后用手和面团。一开始会很粘手，可以先用面粉裹自己的手，这样就不会很粘
- 4. 揉成不是很粘之后，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵30分钟
- 5. 也可以放置锅中，碗下放热水，盖上锅盖静置30分钟
- 6. 面团呈蜂窝状就说明已经发酵好了，或者用手指戳一下，没有反弹就可以了
- 7. 然后再揉20分钟，等面团变得一点都不粘手，成为光滑的面团，就可以了。然后搓成一长条，用刀切成一个个小面团。
- 8. 将一个个小面团搓成水滴状，做出小刺猬的身体。（忘记拍照了，只能先看一看成品）
- 9. 用剪刀剪面团，可以按规则剪刺，也可以随意剪，用小块火腿肠装饰它的眼睛
- 10. 放到锅中煮，在蒸锅的底部用食用油刷一层，这样防止馒头与锅底粘一起。蒸15分钟，在煮之前先把水放足够，防止在煮的过程中要开锅加水。