豆瓣酱鸡爪的做法

做法：

• 1. 鸡爪洗净斩成三段，焯水备用。辣椒、大蒜、姜切丝备用。
• 2. 起锅放油，在加入辣椒、大蒜、姜爆香后加一勺豆瓣酱，炒出红油。
• 3. 在放入鸡爪进行翻炒，加入酱油和料酒继续翻炒，炒至鸡爪变色时加入适量的水。
• 4. 慢慢收汁，快收完时可加少许盐，收完汁后装盘（根据个人口味也可不加盐，豆瓣酱里有盐的）