用料：
- 鸡蛋 4个
- 自制无糖酸奶 75克
- 低筋面粉 80克
- 玉米油 40克
- 糖 50克
- 醋 两滴
小贴士：
1.烤箱温度请自己调整
2.蛋白不能打发过度
3.酸奶是那种浓稠的，我是自己做的
做法：
- 1. 蛋黄中加5克糖打散
- 2. 加入40克油和75克酸奶打匀，进行乳化作业
- 3. 蛋白用打蛋器中速打发至有大泡泡
- 4. 第一次加糖高速打发
- 5. 第二次加糖至细腻
- 6. 最后一次加糖，打发至有小尖勾
- 7. 取三分之一到蛋黄糊中用刮刀十字拌匀
- 8. 从剩下的蛋白糊中再取二分之一，再用刮刀十字拌匀
- 9. 最后蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中再次拌匀
- 10. 倒入八寸模具中，轻震两下
- 11. 烤箱130预热5分钟，上下火120烤60至70分钟
- 12. 出炉后震两下后，倒扣
- 13. 脱模
- 14. 切块，没有缩腰，完美
- 15. 超软，超细腻，好吃
- 16. 成品图