用料：
- 西红柿 1个(约260g)
- 辣椒 2个(约50g)
- 鸡蛋 4个(约230g)
- 葱沫 5g
- 蒜沫 10g
- 白糖 3g
- 盐 3g
- 味精 2g
- 自制五香粉(十三香) 1.5g
小贴士：
1、五香粉是我家自己配料打磨做的，可用其他品牌五香粉或十三香代替，同样很好吃。
2、螺旋椒很辣，喜欢吃辣的可以放螺旋椒，不喜欢吃辣的可以放不辣的辣椒，也可以两者掺着放。
做法：
- 1. 所有原料洗净备用；
- 2. 西红柿切块，辣椒切块，葱蒜切沫，鸡蛋打散备用，佐料提前准备好，防止做饭时手忙脚乱；
- 3. 锅里放油烧热，下鸡蛋炒大块，炒熟后盛出备用；
- 4. 锅里再放少许油，烧热后放入葱蒜沫(强迫症可以在炒完鸡蛋后刷净锅再炒其他的，赶时间可直接把鸡蛋铲出后直接用)
- 5. 葱蒜沫炒出香味后放入辣椒块
- 6. 待西红柿炒软出水后加入剩余的西红柿和炒好的鸡蛋(如果因为季节原因西红柿不出水可以自行添加少许凉白开)
- 7. 待西红柿炒软出水后加入剩余的西红柿和炒好的鸡蛋(如果因为季节原因西红柿不出水可以自行添加少许凉白开)
- 8. 翻炒均匀后放入盐、白糖、五香粉，翻炒均匀
- 9. 待所有食材炒好后，临出锅时放入味精，翻炒均匀，盛出开吃