用料：
- 西葫芦 一个
- 鸡胸肉 一块
- 郫县豆瓣 适量
- 红油 适量
- 盐 适量
- 味达美 适量
- 糖 适量
- 花椒 适量
- 蒜粒 适量
小贴士：
如需摆盘，先闷煮西葫，摆盘之后，再煮肉片，摆在西葫之上。最后淋红油麻油然后点缀一下即可。家常做法可以一起煮，样子不好看大家见谅。
做法：
- 1. 西葫芦改刀，按个人习惯，我将西葫芦改为小块。
- 2. 鸡胸切片，也可以用猪肉，牛肉
- 3. 码味上浆。盐，料酒，淀粉三部曲。
- 4. 鸡胸滑油，今天条件不允许，否则油多一些，3成热滑油，会效果好一些。
- 5. 重起锅，郫县豆瓣（可以加豆豉，泡椒，红99等）花椒，加水。
- 6. 如需摆盘，先闷煮西葫，摆盘之后再煮肉片，摆在西葫之上。淋红油。家常可以一起煮。
- 7. 家常出国，没有好好摆盘，欢迎大家尝试。