用料：
- 土豆 2个(约300g)
- 红椒 1个(约50g)
- 盐 3.5g
- 生抽 5g
- 鸡粉 2g
- 白醋 12g
- 白糖 2g
- 大葱白 8g
小贴士：
1.土豆丝要淘洗几遍，到水清方可，是为了洗出土豆中的淀粉，炒出的土豆丝比较利落。
2.喜欢吃辣的可以放些较辣的辣椒，我用的这个红椒是不辣的。
做法：
- 1. 土豆削皮洗净，红椒洗净去把，葱白洗净。
- 2. 土豆用工具擦丝，或用刀切丝。
- 3. 放入大碗中淘洗2-3遍至水清。
- 4. 土豆丝沥水，所有原辅料准备好。
- 5. 锅里放油烧热下葱白丝。
- 6. 葱炒出香味后放土豆丝翻炒。
- 7. 土豆丝炒至断生后加入红椒丝。
- 8. 翻炒均匀，放入盐、白糖。
- 9. 翻炒均匀后放入白醋。
- 10. 炒至快熟时加入鸡粉、生抽。
- 11. 翻炒均匀，菜熟出锅。
- 12. 盛盘开吃。