用料：
- 金针菇 1包
- 蒜 3瓣
- 味极鲜酱油 1勺
- 小红米椒 2根
- 老干妈水豆豉 3勺
- 柠檬 1个
- 味精 适量
- 盐 适量
小贴士：
放了水豆豉后，也可以不放盐，如果想放，可以根据自己的口味，适当放点儿！
做法：
- 1. 成品
- 2. 将金针菇去掉根部，洗净
起锅烧水
把金针菇倒入水里焯 - 3. 焯的时间稍微长点（因为是菌类）
- 4. 准备一盆凉水
- 5. 焯好的菇捞起放入凉水里，直至冷却
- 6. 冷却后再次捞出控干水分
- 7. 小红米椒和蒜都剁成泥
- 8. 柠檬对半切开
- 9. 把上面准备好的、所有的佐料放入一个干净的容器里
- 10. 搅拌均匀
- 11. 装盘，开吃！