用料：
- 攸县香干 2块
- 带皮猪肉 1块
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
- 西红柿 1个
- 姜 1块
- 蒜 1个
- 葱 5根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花雕酒（料酒） 适量
做法：
- 1. 香干，肉，辣椒，西红柿洗干净
- 2. 香干切片，肉切片，西红柿切片，辣椒切断
- 3. 小火把肥肉炒出油
- 4. 放入瘦肉
- 5. 肉的水分炒干后加花雕酒去腥
- 6. 肉炒香捞出
- 7. 爆炒辣椒段
- 8. 加入西红柿继续炒出汁
- 9. 加香干翻炒均匀
- 10. 加入炒干的肉片继续翻炒
- 11. 加适量水，盐煮一煮，让香干入味
- 12. 汤汁快干时候加姜丝蒜末翻炒均匀
- 13. 加入葱段，生抽翻炒均匀（吃鸡精的朋友可以加适量鸡精）
- 14. 装盘出锅
- 15. 成品图