用料：
- 水油皮部分:中筋面粉 200克
- 白糖 20克
- 玉米油 20克
- 清水 90克
- 油酥部分:低筋面粉 120克
- 白糖 50克
- 玉米油 80克
- 备用部分:鸡蛋液 适量
- 黑芝麻 适量
小贴士：
烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
尽量不要擀破酥皮，油酥一定要擀均匀。
黑芝麻可以换成自己喜欢的。
这款是甜的，喜欢吃咸味的可以吧水油皮中的糖换成3~4克盐，油酥中的糖不变哈，也可以加入自己喜欢的椒盐等调料。
吃不完的密封保存。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 水油皮部分，糖加入面粉中拌匀
- 3. 加入玉米油拌匀
- 4. 水边倒边搅，把面粉搅成絮状
- 5. 揉成面团，盖保鲜膜松弛20分钟
- 6. 油酥部分:把糖加入面粉中拌匀，玉米油加热一下倒入搅拌均匀，略凉后揉成团备用
- 7. 松弛好的水油皮。可多揉一会，揉至光滑，盖保鲜膜再松弛15分钟
- 8. 松弛好的面团可以拉长不易断
- 9. 不用揉，直接按扁圆包入油酥
- 10. 把面团按扁圆，油酥要按均匀
- 11. 擀成厚度为1~2mm的薄饼
- 12. 从一边卷起，卷成长条，接口朝下，按扁，或者用擀面杖擀一下，擀成厚度约5~6mm的长条面片
- 13. 鸡蛋液打散
- 14. 在长条面片上刷一层鸡蛋液
- 15. 撒上黑芝麻
- 16. 切小条，宽度约1 cm(也可以切成自己喜欢的，比如三角等)
- 17. 烤盘铺一层油纸，将小酥条摆入，中间留出一定空间
- 18. 开烤箱上火170.下火150
- 19. 放入烤箱中层烤25分钟左右
- 20. 烤至两面金黄，也可以这样翻过来烤一下，不翻也可以
- 21. 出炉~
- 22. 晾凉后摆盘
- 23. 美美哒，微甜不腻，酥脆爽口~