用料：
- 鸽子 1只
- 麦冬 适量
- 玉竹 适量
- 淮山片 4-5片
- 蜜枣 2颗
- 老姜片 4-5片
- 枸杞 一小把
小贴士：
事先一定要焯水，生姜片必不可少，别的配料没有也不影响。
鸽子味道比较清甜，想要汤的口味好就要多炖一会。
做法：
- 1. 鸽子洗净，准备好其他的配料。如果没有广式配料，只需要老姜就可以了。
- 2. 用清水把配料浸泡30分钟，老姜切片备用。
鸽子放入沸水中，焯30秒捞出并用冷水冲洗备用。 - 3. 沙煲内注入2-3L清水，放入焯好的鸽子、配料和老姜片煮沸。煮沸后转小火，煲2小时，起锅前放入适量食盐调味即可。
- 4. 成品