用料：
- 腿肉 半斤
- 神农架小土豆 半斤
- 盐 适量
- 油 少许
- 五香粉 适量
- 黑胡椒 少许
- 姜蒜 适量
- 白糖 适量
- 酱油 少许
- 红辣椒 一个
小贴士：
小土豆先蒸熟比较好。煸肥肉要和姜一起下锅可以祛腥增香。炒糖色一定要小火，变色起泡马上放肉，不然时间长了肉会苦。如果锅里干了，可以加一点点水。
做法：
- 1. 神农架小土豆去皮洗净，肉洗净泡去血水后切丁，肥瘦分开。
- 2. 小土豆放蒸锅先蒸熟。热锅放肥肉丁和姜丝一起煸炒出油。
- 3. 肥肉丁出油煸焦扒锅边，改小火，油里放白糖上色。
- 4. 放入瘦肉丁快速翻炒上色。
- 5. 加入蒸好的小土豆一起翻炒。
- 6. 加入适量五香粉。
- 7. 下蒜头和红辣椒翻炒，酱油，盐，胡椒依次加入，翻炒片刻出锅。
- 8. 成品图。