用料：
- 猪肉 500克
- 鸡蛋 6枚
- 韭菜 两把
- 粉丝 适量
- 盐 适量
- 油 20克
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 耗油 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 葱、生姜 适量
小贴士：
1 韭菜一定要晾干 2 粉丝泡软切碎，不然会影响口感
做法：
- 1. 韭菜洗干净晾干（韭菜湿的容易烂）
- 2. 猪肉剁成肉末，鸡蛋四枚放入油锅煎成鸡蛋块，剁碎后拌入肉末
- 3. 粉丝泡软切碎，拌入肉末。粉丝要用那种透明的软粉丝口感更好，家里没有就凑合着用了。
- 4. 葱，生姜切碎，这个根据个人口味，我不爱吃，但是不放的话味道会差一点，所以放的少。
- 5. 韭菜切碎加入，拌匀。
- 6. 加入调料，依据个人口味适量添加。
- 7. 加入两枚鸡蛋搅拌，会使饺子馅更有凝固性，不容易散。饺子馅就可以啦！
- 8. 最后我买的是别人加工好的饺皮，直接包好，放入冰箱，一道美味哒韭菜猪肉粉丝鸡蛋馅饺子就做好啦！