红烧带鱼的做法

做法：

• 1. 带鱼去内脏，鱼鳍，控水
• 2. 葱切段，姜，蒜切片
• 3. 热锅下油，油温6成热，下鱼，炸至金黄
• 4. 待鱼8成熟，捞出，控油
• 5. 锅内少许油，放入葱姜蒜，老抽，生抽，耗油，陈醋，盐，鸡精，胡椒粉，糖，再放入炸好的鱼，在放没过鱼一半儿的水小火慢炖。待汤汁少，大火收汁，闭火
• 6. 盛盘