用料：
- 土豆，青辣椒 各1个
- 油，耗油，海鲜酱油，米醋，盐，鸡精，胡椒粉 适量
小贴士：
1、土豆丝必须用凉水捞两次，这样淀粉洗掉，不容易糊锅，而且炒出来的土豆丝发脆。
2、炒土豆丝放入少许醋可以使土豆丝脆，香
做法：
- 1. 土豆去皮，洗净
- 2. 辣椒切丝
- 3. 土豆擦成细丝，过凉水
- 4. 葱切沫，姜蒜切片
- 5. 小辣椒切段
- 6. 热锅下油，油温7成热，放入葱姜蒜红辣椒炒香，放入青辣椒土豆丝中火翻炒，放入海鲜酱油，耗油，胡椒粉，翻炒，放入少许水，继续翻炒，待快出锅，放入盐，鸡精，少量米醋。炒匀出锅，盛盘