用料：
- 猪骨 1块
- 莲藕 1节
- 胡萝卜 1个
- 料酒 适量（焯水时候用）
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 耗油 1勺
- 红烧酱油 2勺
- 冰糖 适量
- 陈醋 1勺
- 生姜 1块
- 葱 适量
做法：
- 1. 猪骨，莲藕洗净
- 2. 猪骨加料酒焯水
- 3. 猪骨焯水后洗净，莲藕去皮切块，生姜拍碎，葱，辣椒洗净
- 4. 生抽，红烧酱油，陈醋，耗油，冰糖，料酒，凉白开调出红烧汁备用
- 5. 锅里放油爆炒猪骨至猪骨肉有点焦黄
- 6. 加入莲藕块一起翻炒
- 7. 红烧汁，姜倒入锅中让莲藕，猪骨上色
- 8. 加水没过猪骨莲藕
- 9. 煮开后倒入砂锅中
- 10. 盖上锅盖小火煲
- 11. 猪骨煲烂后加入胡萝卜块焖10分钟
- 12. 加入红辣椒段焖1分钟
- 13. 加入葱花，关火盖上盖子1分钟
- 14. 出锅
- 15. 来张近照
- 16. 超入味