用料：
- 鸭肉 500克
- 香菇 100克
- 啤酒 2罐
- 大青椒 1个
- 土豆 1个
- 泡椒 2根
- 泡姜 1块
- 大蒜 5瓣
- 花椒 适量
- 八角 3颗
- 小葱 2根
- 生抽 适量
- 老干妈油辣椒 2勺
- 豆瓣酱 2勺
小贴士：
豆瓣酱和泡姜都比较咸，不用再加盐。
做法：
- 1. 准备材料如图。
- 2. 将土豆、青椒切滚刀块，香菇洗净切花。
- 3. 准备三颗八角和适量花椒，将调味菜切成如图所示。
- 4. 热锅倒油烧至八成热。
- 5. 放入鸭肉煸干水份。（如果鸭肉比较多，时间就会比较长）
- 6. 放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
- 7. 放入花椒、八角、小葱头、泡椒、大蒜、泡姜等调味菜翻炒1分钟。
- 8. 准备好香菇翻炒30秒。
- 9. 倒入适量生抽翻炒30秒。
- 10. 倒入啤酒翻炒均匀，大火煮5分钟。
- 11. 放入土豆翻炒均匀，中火煮20分钟左右。（依汤量的多少）
- 12. 放入青椒和老干妈油辣椒翻炒20秒即可出锅。
- 13. 飘香味浓！