用料：
- 酵头:高筋面粉 50克
- 酵头:水 50克
- 酵头:酵母 1克
- 主面团:高筋面粉 160克
- 主面团:糯米粉 40克
- 主面团:糖 40克
- 主面团:盐 2克
- 主面团:牛奶 70克左右
- 主面团:鸡蛋液 50克
- 主面团:黄油 20克
- 表面:鸡蛋液 适量
- 表面:沙拉酱 适量
- 表面:番茄酱 适量
- 表面:葱花 适量
小贴士：
1、主面团在酵头发酵时混和成团放冰箱2小时以上可以减少后面揉面时间，拿出时面团就形成了粗糙的膜，2、酵头与面团刚混合时很粘可以在盆中揉定型后再放在案上揉搓
做法：
- 1. 将全部酵头材料搅拌均匀，蒙上保鲜膜发酵（2小时以上应放冰箱）
- 2. 将主面团材料除黄油外放在碗中拌成棉絮状，牛奶根据情况适当增减
- 3. 将棉絮状主面团揉成团蒙上保鲜膜放冰箱2小时以上
- 4. 酵头表面有大量气泡时拿出与主面团一起揉搓成粗膜
- 5. 加入软化的黄油揉搓成手套薄膜
- 6. 将揉好的面团放在盆中蒙上保鲜膜进行一发
- 7. 发酵成原来的2倍大，用手在中间戳一个小洞不回缩就发酵好了
- 8. 将面团排气，分成8份松弛20分钟左右，每份搓成长条捏成圈，把半根火腿肠放在中间（烤箱底层放一盘开水180℃上下火预热10分钟）
- 9. 将烤盘放在烤箱中层进行二发到原来2倍大时取出刷上鸡蛋液、挤上沙拉酱和番茄酱，再撒上葱花（烤箱上下火160℃预热10分钟）
- 10. 烤盘放入烤箱中层上下火160℃烤20分钟取出
- 11. 成品图