用料：
- 小白菜 适量
- 猪肉 适量
- 白面 适量
- 玉米面 适量
- 豆油 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 小苏打 适量
做法：
- 1. 小白菜洗净，热水下锅焯水2分钟
- 2. 过凉水，挤干净水分，反复清洗几次，洗掉小白菜的青涩味道，剁成馅，再次拧干水分
- 3. 将猪肉剁成馅，放入十三香，料酒，酱油，葱花，姜末腌制5到10分钟，将小白菜放入猪肉馅，放入适量清水（为了不然馅料干燥），放入盐，耗油，鸡精，豆油，香油，顺时针搅拌均匀。
- 4. 面粉，白面和玉米面，大概4：1比例发酵好，我大概发酵了一天半，没有放酵母。
- 5. 放适量小苏打，别放太多，揉至面团光滑，醒发10分钟
- 6. 切成小块，醒发一会儿
- 7. 包成包子，因为，玉米面不是很容易包，所以包成长条，盖上湿布，放置10分钟
- 8. 锅水开，将包子放入蒸锅，蒸25分钟
- 9. 美味又健康