用料：
- 猪肚 1个
- 西芹 2根
- 胡萝卜 半根
- 盐 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1.西芹要想口感好，可以从背部把筋拔掉，具体操作可参考我的视频。
2.猪肚加面粉和盐一起搓，洗得比较干净，也可以加点醋一起洗去腥。
做法：
- 1. 先上菜，成品。
- 2. 猪肚用面粉，盐，里里外外搓洗几遍，洗干净后，放入高压锅加一点水压熟，我是煲猪肚鸡汤的，汤和菜，一举两得。
- 3. 猪肚压熟后捞出来，切条。
- 4. 西芹和胡萝卜切好。
- 5. 锅热后放油，放西芹和胡萝卜炒，大火炒至变色(大概翻炒4分钟)。
- 6. 加入猪肚，放适量的盐和酱油，翻炒。
- 7. 翻炒2分钟后，关火，准备出锅。
- 8. 简单的西芹炒猪肚就做好了。