蒸开花茄子的做法

做法：

• 1. 准备好长茄子一个
• 2. 茄子切掉，投放到水里面，清洗干净，然后切成段
• 3. 切茄子的时候两边用筷子挡一下，切成开花状
• 4. 大蒜剁成末
• 5. 好的茄子放盘内，放入一茶匙盐，腌制十分钟
• 6. 把蒜末放碗内，放入豆瓣酱，生抽，陈醋搅拌均匀
• 7. 腌好的茄子挤出水分，淋上调好的汤汁
• 8. 上锅蒸15分钟
• 9. 蒸好后撒入葱花，淋上芝麻油即可