懒人快手将就版巧克力杯子蛋糕的做法

做法：

• 1. 全部食材全家福
• 2. 巧克力、红糖和牛奶，隔水加热并不停搅拌至巧克力融化，红糖溶解
• 3. 鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，蛋白倒入无水无油的打蛋盆中，蛋黄备用
• 4. 蛋糕粉和麦片混合（为啥要加麦片哩，因为买了2斤装的一大桶，实在吃不完，决定以后做啥烘焙都加点，争取早日吃完！）
• 5. 将蛋黄加入稍微冷却的巧克力溶液中（巧克力溶液离水后记得搅一搅，避免凝固），分次将蛋糕粉和麦片的混合干粉加入巧克力溶液中，每次搅拌到看不到干粉再加下一次，搅拌好就是图中粘稠的糊状液体
• 6. 蛋白用电动打蛋器打发（巧克力和红糖已经够甜了，所以打发蛋白时并没有加糖）
• 7. 将三分之一的蛋白与巧克力粘稠液混合，用传说中的切拌手法（好吧，我自己其实也没有完全掌握，反正就是不要转圈搅拌就好）
• 8. 将上述混合好的液体倒入剩下的蛋白中，并切拌均匀
• 9. 将蛋糕糊倒入小杯子中
• 10. 烤箱提前预热好，170摄氏度，烤20分钟
• 11. 出锅啦！（尝一口，哇塞，本来打算做个将就版的蛋糕，结果奇迹般的异常好吃！比我之前认真做的任何蛋糕都好吃，可能是过期巧克力和红糖的功劳）