茄包肉的做法

做法：

• 1. 胡萝卜切碎丁，和肉馅混合，放盐，鸡精，生抽，生粉，调匀上劲。
• 2. 长茄子从中间片开，切1毫米厚薄片。
• 3. 放肉馅，卷成茄子卷。
• 4. 放锡纸内，撒蒜末后，用锡纸包好。
• 5. 入烤箱上下火180°，20分钟。
• 6. 调蘸汁，生抽，耗油，糖，调匀
• 7. 葱姜蒜炝锅，放蘸汁转小火至浓稠即可。
• 8. 摆盘，浇蘸汁即可。