用料：
- 豆腐 适量
- 金针菇 适量
- 番茄 1个
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
小贴士：
①豆腐用盐水泡一下可以去腥味！
②用鸡蛋腌制豆腐，煎出来的豆腐会很香，口感好！
③炒番茄的时候可以加点盐，这样容易炒出番茄汁
做法：
- 1. 豆腐切成均匀的小块，用温水加点盐浸泡15分钟，去豆腐腥味
- 2. 打一个鸡蛋液，腌制豆腐
- 3. 番茄切小块备用
- 4. 葱切段备用
- 5. 锅内热油，开始煎豆腐，煎至两面金黄就可以了
- 6. 锅内留油，下番茄，炒出番茄汁
- 7. 加入小半碗清水，放金针菇和豆腐，煮两三分钟，加盐调味，撒上葱花就可以出锅了
- 8. 这豆腐好好吃，外酥里内，酸酸甜甜的，很下饭