用料：
- 洋葱 2个
- 猪肉 适量
- 黑蒜 2个
- 姜 适量
- 干辣椒 2个
- 花椒 10个
- 盐 适量
小贴士：
喜欢蒜的小可爱可以多用一点，不喜欢蒜的小可爱不用蒜也是一样可以的，做菜嘛，做自己喜欢的就好了。
做法：
- 1. 肉切片，放入盐、料酒、蛋清、麻油、淀粉腌制一会。 洋葱切片，切洋葱真是痛苦，总是弄得“泪流满面”。 姜切片 黑蒜切成小片。 干辣椒切开，除去籽。
- 2. 炒锅烧热放油，放入姜片煸香。
加入肉片炒至变色盛出。 锅里再放少量油，烧热，放入洋葱煸炒。 - 3. 加入肉片。黑蒜、干辣椒、翻炒
- 4. 黑蒜肉片好啦
- 5. 温馨提醒：如何区分黑蒜的好坏，首先是外观，外观饱满圆滑，气泡较少，第二就是色泽均匀，口感好。最后就是入口软糯香甜，回味无穷。