用料：
- 皮蛋 两个
- 大米
- 瘦肉
- 盐
- 鸡精
小贴士：
煮肉的汤不要倒掉，用煮肉的汤煮米会好吃一点，皮蛋放入后直接关火闷，继续煮皮蛋会碎，也不好吃，
做法：
- 1. 准备皮蛋，瘦肉，瘦肉切丝
- 2. 瘦肉放入电饭煲内，加入盐，鸡精大火煮开，然后乘出。
- 3. 煮肉的水不要倒掉，把米洗干净放入电饭煲煮开，然后用勺子往一个方向搅动，煮半个小时就可以。然后放入煮好的瘦肉在煮十分钟左右，时间长了，肉容易老，。
- 4. 关火后放入切好的皮蛋，闷几分钟，最后盛出，
煮肉的汤不要倒掉，用煮肉的汤煮米会好吃一点，皮蛋放入后直接关火闷，继续煮皮蛋会碎，也不好吃，