山药薏米脊骨汤的做法

做法：

• 1. 成品效果图。
• 2. 哈哈，再看看成品图吧。
• 3. 准备好所有食材。
• 4. 山药去皮，切滚刀大块备用。山药切好后泡水里并滴入几滴白醋轻轻搅匀，以防山药氧化变黑。
• 5. 猪脊骨多用清水洗泡几次以去除血水。
• 6. 薏米先清洗干净，提前用温水浸泡4小时左右。枸杞也提前洗干净备用（不用泡水哦）。蜜枣请不用清洗。
• 7. 煮锅注入冷水放人猪脊骨，待水沸腾时放入1汤匙料酒以去腥味，中大火继续沸腾3分钟左右，一边沸腾一边用大汤勺撇去浮沬。将焯好水猪脊骨捞起来装盘备用。
• 8. 换用砂锅盛满清水2800ml（相当于5支旷泉水饮料的量），依次放入薏米、蜜枣、姜片，水沸腾后再放入焯过水的猪脊骨。还有浮沬出来，继续用大汤勺撇清。盖上锅盖，小火煲1个小时。
• 9. 小火煲1小时，汤色变浓白，放入山药和枸杞。（留5粒摆盘哦！）
• 10. 放入山药时调中大火，汤再次沸腾后又调成小火继续煲30分钟即可。最后加入适量的盐调味。
• 11. 天凉好个秋，来一煲暖暖的清补汤水吧！我是水怀珠，来香哈一起分享美味吧！