用料：
- 肉 4两
- 嫩老鼠瓜 4个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 葱 一根
- 姜 小块
- 蒜 两瓣
- 辣椒 适量
小贴士：
①老鼠瓜要选择嫩的才好吃，老的口味差！
②老鼠瓜易熟，瓜丝不要切太薄。
做法：
- 1. 先认识一下老鼠瓜
- 2. 取四个老鼠瓜削去皮
- 3. 切开
- 4. 去籽
- 5. 切条，不要切太薄。
- 6. 肉切好用生抽，生粉，抓腌一下
- 7. 辅料（辣椒，蒜，姜，葱）切好。
- 8. 将辅料（辣椒，蒜，姜）爆香
- 9. 加入老鼠瓜翻炒至五成熟后再加入肉一起炒至肉变色，加入盐，生抽调味，最后撒入葱花即可。
- 10. 成品装盘
- 11. 再拍一张。好看又好吃的老鼠瓜炒肉就做好了。