用料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 60g
- 低筋面粉 50g
- 绵白糖 20g
- 玉米油 40g
- 沙拉酱 适量
- 火腿 适量
- 肉松 适量
- 葱 适量
小贴士：
蛋黄中要多次加入玉米油，打发均匀。
做法：
- 1. 火腿切丁
- 2. 香葱切碎，只要绿色部分
- 3. 蛋清蛋黄分离
- 4. 蛋清中加入10g绵白糖
- 5. 打发至提起打蛋器有弯钩
- 6. 蛋黄中加10g绵白糖，打发膨胀，至两倍大
- 7. 分三次加入玉米油，继续打发
- 8. 一定要分次加入玉米油
- 9. 加入牛奶，打发均匀
- 10. 筛入低筋面粉
- 11. 搅拌好的面糊过筛
- 12. 分三次加入打发好的蛋白，翻拌均匀
- 13. 自下而上翻拌均匀
- 14. 烤箱预热，在面糊上撒上葱花，火腿
- 15. 160度烤20分钟
- 16. 烤好后晾凉脱模
- 17. 凉了以后，把不规整的边切掉，在没有葱的一面挤上沙拉酱，涂抹均匀
- 18. 撒上火腿丁，肉松
- 19. 卷起来，切两半，在两边挤上沙拉酱，沾上肉松
- 20. 做好咯
- 21. 特别好吃！