用料：
- 牛肉 500克
- 海鲜菇 适量
- 香菇 适量
- 鲜蘑菇 适量
- 金针菇 适量
- 其他菌类也可以加，只要别影响汤的颜色 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
一定要加地瓜粉，汤汁勾芡过色泽会更好，不会清汤白水的损色相……
做法：
- 1. 我买的的是一斤牛肉，让师傅帮忙切成煮肉片汤的片状。
- 2. 加入盐，料酒，黑胡椒粉腌制
- 3. 加两个鸡蛋嫩滑(你们可以直接加蛋清，我不想浪费，蛋清蛋黄一起上)
- 4. 加地瓜粉，一定要加地瓜粉勾芡，一定要加，我加了手抓的三把地瓜粉，千万别煮成清汤白水……
- 5. 搅拌均匀放一边继续腌制
- 6. 把各类菌菇清洗干净，根据自己口味与季节自己随意搭配种类，就是不要加那种会影响汤汁颜色的菌类就可以。
- 7. 把大个需要切开的菌菇切好，装入锅中加清水(喜欢喝汤的可以多加点水)，加两片姜片。
- 8. 大火烧开后，沿着锅边均匀下腌好的牛肉片，(别扔到中间的水开处，以免加了地瓜粉的牛肉黏成一大块)
- 9. 加盖，大火烧开后后再煮三分钟，不要关火保持沸腾，根据自己口味加入适量的鸡精，盐巴跟黑胡椒粉。
- 10. ok..一道简单.鲜美的牛肉菌菇汤