开背蒜蓉粉丝虾的做法

做法：

• 1. 准备所有食材，粉丝泡十分钟左右，蒜压成蒜蓉，葱切碎，虾开背去虾须和虾线。
• 2. 虾去须开背后用料酒腌十分钟。
• 3. 取一个大盘子，把泡好的粉丝放入盘底。
• 4. 然后摆好鲜虾，虾头朝外依次摆放。
• 5. 锅里放入少量油，把蒜蓉下锅炒香，然后加入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、适量的水调成汁倒入碗中。
• 6. 然后把刚刚炒好的蒜蓉调料汁均匀淋入虾身上，然后放入锅里涨水蒸5分钟即可。
• 7. 出锅后撒上葱花，放适量的油烧热后淋在虾上，就可上桌开吃啦。