用料：
- 芝士奶酪 100g
- 牛奶 50g
- 低筋面粉 15g
- 玉米淀粉 10g
- 糖 40g
- 鸡蛋 3个
- 黄油 30g
- 白醋 少许
小贴士：
切记一定要烤盘中放上水哦，要不然容易烤糊～
做法：
- 1. 把芝士奶酪和牛奶放在一起，在热水中搅拌至融化，无颗粒状态
- 2. 分3次加入蛋黄，快速搅拌均匀
- 3. 加入液化的黄油，快速搅拌均匀
- 4. 从热水中拿出，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态，放一旁备用
- 5. 蛋白加入少许白醋，分3次加入白糖，湿性打发
- 6. 蛋黄糊里加入1/3的蛋白，搅拌均匀
- 7. 把搅拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白里，搅拌均匀
- 8. 烤箱160度预热，烤盘里放热水，底层，烤架放上纸杯芝士蛋糕糊，放进中层，烤25分钟即可