用料：
- 西红柿 1个
- 凯里酸汤 小半碗
- 蒜碎 适量
- 芹菜 适量
- 盐，鸡粉 适量
- 淀粉 适量
- 姜丝 适量
小贴士：
西红柿及酸汤爆香，鱼要中小火慢炖一会，让其充分入味，没有酸辣汤可多加西红柿及辣椒
做法：
- 1. 配料（红酸汤，西红柿，芹菜，蒜碎）
- 2. 鱼：用盐，料酒，花椒，姜丝，淀粉腌制
- 3. 热锅倒油，蒜碎爆香放番茄碎翻炒
- 4. 倒入红汤
- 5. 翻炒
- 6. 至浓稠
- 7. 加开水
- 8. 放入鱼块
- 9. 慢炖
- 10. 撒入芹菜段翻均
- 11. 出锅
- 12. 芹菜叶点缀
- 13. 色香味俱全
- 14. 准备开吃