剁椒胖鱼头的做法

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用料：
胖鱼头 半片（1000克）
油适量
葱姜蒜适量
剁椒适量

小贴士：

1.蒸鱼要等水烧开放入，时间是鱼头大小而定。（一般8一12分钟即可）。
2.剁椒有咸味无需再放盐哦。

做法：

1. 胖鱼头清洗干净破开放入蒸鱼盘内备用。
2. 葱姜蒜剁成末备用
3. 油锅烧热放入葱姜蒜末剁椒料酒，煸炒出红油平铺在鱼头上面，上锅大火蒸制8-12分钟。出锅撒上葱花，浇上烧热的明油。