用料：
- 鸡胸肉 一个
- 酱油 少许
- 耗油 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 糖 少许
- 葱姜蒜 少许
- 鸡汤 适量
- 面包糠 适量
- 面粉 少许
- 鸡蛋液 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 首先准备一个鸡胸肉 去除边缘的筋膜
- 2. 切一指宽的肉条
- 3. 葱姜蒜切片
- 4. 胡椒粉 耗油等调味料和葱姜蒜一同放入鸡柳里腌制一会
- 5. 稍微抓一会 更入味 腌制一个小时就可以了
- 6. 因为腌制肉制品的时候有盐分 很容易把肉里面的水分渗透出来 导致肉的质地很硬很柴 所以加少许鸡汤 或者其他肉汤 实在没有水也行 保持肉的湿度 炸好后也很细嫩
- 7. 腌制好后 准备面粉 面包糠和鸡蛋液 准备炸
- 8. 鸡柳抖干净配料 均匀的拍上面粉
- 9. 然后放入鸡蛋液里滚一圈
- 10. 再拍上一层面包糠 都拍均匀后要按压一下
- 11. 全部准备好再炸
- 12. 锅里烧热油 五成热放入鸡柳
- 13. 中火炸熟就可以了 因为鸡柳太小 不用复炸也可以
- 14. 一个鸡胸肉就炸了一盆鸡柳呢
- 15. 实实在在的鸡肉 比买的肉泥加面强多了
- 16. 第一顿直接蘸番茄沙司吃 第二顿可以像韩式炸鸡一样 炒个酱料裹着吃