用料：
- 大虾 适量
- 风干肠 适量
- 鱼丸 适量
- 火腿 适量
- 茧蛹 适量
- 豆腐皮 适量
- 豆腐泡 适量
- 藕 适量
- 各种蘑菇 适量
- 豆芽菜 适量
- 娃娃菜 适量
- 油菜 适量
- 西蓝花 适量
- 油 适量
- 干辣椒 少许
- 麻椒 少许
- 甜辣酱 一大勺
- 酱油 一大勺
- 耗油 一大勺
- 料酒 一大勺
- 葱姜蒜 适量
- 盐 少许
- 糖 一大勺
- 麻油 适量
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 香菜 少许
- 熟花生米 少许
做法：
- 1. 首先准备好全部调味品 太多了哈哈 因为老妈喜欢我自己炒的麻辣香锅 所以没买现成的料包 怕麻烦的同学可以省略这一步
- 2. 这些都是冰箱里需要消灭的东西……
- 3. 分类处理好 洗的洗 切的切
- 4. 把耗油 酱油 糖 盐 胡椒粉 鸡精先都放入一个碗里 方便些
- 5. 水烧开 先烫一下青菜
- 6. 一分钟就可以捞出控水了
- 7. 然后煮菇类 家里正好有很多蘑菇 就都放了 而且也都喜欢吃
- 8. 豆制品最后焯水 放一点醋 取出豆腥味
- 9. 看着还有点茧蛹 就一起烫一下 很容易熟的
- 10. 全部食材准备完毕
- 11. 锅里烧热油 先炒大虾 要炒出虾油
- 12. 然后捞出 只留油
- 13. 煸香干辣椒和麻椒
- 14. 再撒一把辣椒面
- 15. 放入葱姜蒜继续煸香
- 16. 再放一大勺甜辣酱 这个也是自己做的 之前的菜谱里都有介绍
- 17. 酱料炒均匀后 放了肉类翻炒
- 18. 全部翻炒均匀就可以了
- 19. 然后放入蔬菜类翻炒
- 20. 再放入之前调好的酱料
- 21. 翻炒均匀入味 出锅前撒麻油和陈醋
- 22. 盛出后撒香菜和熟花生米
- 23. 就可以开动了！
