用料：
- 高粉 200克
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 一个
- 糖 20克
- 盐 2克
- 酵母 2克
- 鸡胸肉 一个
- 洋葱 少许
- 腌肉料 少许
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 适量
- 油 适量
- 芝麻 少许
- 黄油 20克
- 沙拉酱 适量
- 生菜 适量
做法：
- 1. 首先制作汉堡胚子 面包材料全部放入面包机 启动和面程序（留少许蛋液刷表面）
- 2. 揉到扩展阶段
- 3. 发酵至两倍大
- 4. 取出排气 滚圆松弛十分钟
- 5. 收口捏紧 以免二发涨开
- 6. 一共做了八个 一次吃不完的可以冰箱冷冻
- 7. 稍微按压一下 不让汉堡胚子太鼓
- 8. 发酵至1.5倍大取出刷蛋液 撒芝麻
- 9. 放入预热好的烤箱180度15分钟左右
- 10. 等待发面的期间就可以制作鸡排了 一个鸡胸肉洗净 切去边缘的筋膜
- 11. 再切成 适合汉堡大小的鸡排
- 12. 稍微松弛一下鸡肉
- 13. 放入洋葱等腌肉料腌制至少一个小时
- 14. 准备好炸鸡三部曲 拍粉 拖蛋 裹面包糠
- 15. 要按压一下面包糠 以免炸的过程中脱落
- 16. 锅里烧热油 五成热
- 17. 放入鸡排中火炸制
- 18. 两面金黄色捞出控油
- 19. 汉堡胚子中间切开 紫甘蓝和生菜切丝 沙拉酱要咸的
- 20. 如图所示操作
- 21. 放入鸡排
- 22. 生菜
- 23. 盖好 开动！
