用料：
- 嫩豆腐 500g
- 鲜肉 200g
- 胡萝卜 1根
- 香菇 1个
- 蒜 5g
- 葱 5g
- 油 15g
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 少许
小贴士：
嫩豆腐比较嫩，口感较好，切的时候和挖的时候要小心，因为嫩豆腐比较容易破，要轻拿轻放
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备好材料
- 3. 肉加入胡萝卜，香菇，葱花剁碎
- 4. 豆腐切成长方形，挖去中间部分
- 5. 肉末加入多余的豆腐，加少许盐，生抽，淀粉，油搅拌均匀
- 6. 用一个小勺子把肉酿在豆腐里，填满
- 7. 全部酿好，备用
- 8. 热锅下油
- 9. 下入酿好的豆腐，肉面朝下煎
- 10. 煎至金黄，翻面
- 11. 两面煎至金黄，加入适量清水
- 12. 盖锅盖焖五分钟
- 13. 调个汁，蒜，生抽，少许老抽，少许盐
- 14. 五分钟后加入淀粉水
- 15. 汤汁浓稠时加入调好的酱汁
- 16. 收汁加入葱花，出锅
- 17. 出锅后的模样