用料：
- 土鸡 1只
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 小葱 2小根
- 香菜 1根
- 盐 8克
- 鸡精 6克
- 花椒 5克
小贴士：
土鸡不宜过长时间烹饪，如担心20分钟不够熟，那就在关火后让土鸡浸泡在汤里10分钟再捞起，这样更嫩滑。
做法：
- 1. 土鸡洗净备用。 小葱一半切末一半切段。 姜蒜少许，花椒一小把。
- 2. 煮锅放水，下姜片、花椒、葱段煮开。
- 3. 水开后下土鸡煮20分钟，中途要翻面让其均匀受热熟透。
- 4. 土鸡熟透捞出放凉后斩件摆盘。 葱姜蒜加酱油调成蘸料。
土鸡不宜过长时间烹饪，如担心20分钟不够熟，那就在关火后让土鸡浸泡在汤里10分钟再捞起，这样更嫩滑。