用料：
- 白鳞鱼 5只
- 淀粉 适量
- 椒盐 少许
- 料汁：
- 生抽 适量
- 白醋 适量
- 姜 1片
- 蒜 1瓣
- 糖 少许
小贴士：
怕腥味的可以事先用料酒腌制一下，再粘淀粉煎。
做法：
- 1. 把鱼去头，清洗干净，凉干。
- 2. 两面都粘上淀粉。
- 3. 把蒜和姜切成沫。
- 4. 放入小碗面加入生抽，醋和白糖调匀。
- 5. 锅里加入适量的油烧热。
- 6. 放入裹了淀粉的鱼，用中小火煎。
- 7. 一面煎定型了翻一面，直至煎成两面金黄酥脆即可。
- 8. 出锅后撒上适量的椒盐。
- 9. 成品图。
怕腥味的可以事先用料酒腌制一下，再粘淀粉煎。