用料：
- 牛腩 1斤
- 香菜 2根
- 胡萝卜 半根
- 葱 2根
- 盐 2克
- 鸡精 2克
- 老抽 2克
- 糖 1克
- 桂皮 1小块
- 八角 2粒
- 胡椒 1小抓
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
小贴士：
萝卜易熟，为了保证其甜脆的口感，最好不要与牛肉一同放入高压锅，否则影响萝卜的本味。牛肉焖制后再同煮，保证了营养口感。
做法：
- 1. 牛腩、萝卜洗切备用。
配料备用。 - 2. 煮开水焯牛肉3分钟，让其煮出血泡。
- 3. 捞起洗净备用。
- 4. 下齐料头炒香。
- 5. 牛肉下锅爆炒，加入酱油、老抽、白糖、盐快炒上色。
- 6. 炒色后将牛腩放入高压锅，压煮20分钟。
- 7. 20分钟后将牛腩倒出炒锅，加入萝卜，中火焖炖10分钟至萝卜软熟。
- 8. 起锅前撒入小葱、香菜快速拌匀，增香。
装盘食用。