用料：
- 茄子 1条
- 米 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适合
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 辣椒 适量
小贴士：
煲仔饭一定是小火慢煲，不然很容易会糊，饭熟时要往边上淋点油，这样子能防止米饭粘煲边
做法：
- 1. 米洗干净加适量的水
- 2. 下点花生油搅拌均匀
- 3. 开中火煲
- 4. 另一边准备好茄子去皮切小条，葱，蒜，辣椒切好备用，茄子用淀粉拌干一下水份
- 5. 热锅下稍多一点的油
- 6. 下茄子
- 7. 这时饭开了，转小火
- 8. 盖上盖子继续煲五分钟
- 9. 往锅边淋下一点油:
- 10. 这时茄子炒软下蒜辣椒
- 11. 炒香下淀粉水
- 12. 下生抽老抽
- 13. 下葱翻炒均匀
- 14. 把炒好的茄子装到饭上面去
- 15. 还是继续小火慢煲两分钟
- 16. 盖上盖子关火焖五分钟
- 17. 加入葱花出锅