用料：
- 豆皮素鸡 1根
- 杂菌菇 适量
- 干木耳 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 精盐 适量
- 白糖 适量
- 猪油 适量
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
素鸡一定要煎至两面焦黄，这样有利于在烧制过程中吸足汁。食用时才能体现出外酥里嫩咬一口满口留香。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 准备素鸡一根备用。
- 3. 素鸡切成厚片下油锅煎制两面焦黄备用。
- 4. 煎制好的素鸡装盘备用。
- 5. 锅烧热加适量的猪油，放入葱姜蒜煸香，将洗净的杂菌菇木耳到入锅中加适量水及所有调料调味。把煎制好的素鸡放在表面，盖盖烧3-5分钟收汤即可。