用料：
- 蛋清 5个
- 细砂糖 60g
- 蛋黄 5个
- 细砂糖 25g
- 牛奶 45g
- 玉米油 45g
- 低粉 80g
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 两个无油无水的盆 蛋白蛋黄分离
- 3. 蛋黄里加入糖，牛奶，油 （防止结皮）放一旁静置
- 4. 打发蛋白，（按照低，中，高，低的速度打）打至有打泡泡，加入三分之一的糖，打至溶解
- 5. 打至泡泡变小，继续加入剩下的二分之一糖，继续打至溶解，等到蛋白霜稍微有纹路就倒入剩下的糖（忘了拍照）
- 6. 打至小尖钩且倒扣不动即可
- 7. 用打蛋器把蛋黄搅拌均匀
- 8. 筛入低粉
- 9. 翻拌均匀 注意是翻拌像炒菜一样 不要打圈圈以免消泡
- 10. 蛋黄搅拌均匀后，舀三分之一的蛋白霜加入蛋黄中 翻拌均匀，再舀蛋白霜剩下的二分之一 翻拌均匀，，最后把蛋黄液倒回蛋白霜中翻拌均匀 看不到蛋白霜即可不可过度翻拌以免消泡 烤箱160º预热
- 11. 把蛋糕液舀进蛋糕杯 可加蔓越莓 放预热好的烤箱里烤20到30分钟