用料：
- 土豆 5个
- 番茄 2斤
- 鲜牛腩 1斤
- 食用油 适量
- 姜 一块
- 大葱 一根
- 盐 适量
- 鸡精 少量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 主要材料准备好，牛腩切好冷水下锅加葱段和料酒焯水，其他材料如图切好，特别注意番茄要切成丁状和块状两种
- 2. 热锅下油，待油七成熟将葱和姜爆香后，将番茄丁倒入翻炒，炒出汁水后，下块状番茄炒至脱生，加入牛腩一起翻炒
- 3. 炒好后倒入砂锅加水，加葱段，加盐大火熬开后转小火慢慢煨3个小时或者以上
- 4. 熬好加入少量鸡精（也可以不加）盛出，撒上葱花，一碗色香味俱全的番茄土豆牛腩汤就做好了