家常大盘鸡的做法

做法：

• 1. 鸡腿是买的时候让老板帮剁成块状。
• 2. 大盘鸡料一包（因家中有小孩，用五香味的）
• 3. 将葱切段、姜切片、蒜备好待用。
• 4. 洗好的青椒、香菇切成块状备用。
• 5. 土豆切成块状。
• 6. 凉水下锅把血水过掉。
• 7. 捞出过冷水后沥干，控干备用。
• 8. 热锅凉油入糖（以方便上色）
• 9. 倒入鸡块翻炒至上色。
• 10. 加入备好的葱姜蒜翻炒出香味。
• 11. 加入大盘鸡料翻炒均匀。
• 12. 再加入切好的土豆香菇翻炒均匀。
• 13. 炒匀后加水没过鸡肉大火烧开转小火慢炖。半小时左右为宜。
• 14. 加入切好的青椒，再烧2-3分钟，炒匀即可，汤汁浓稠即可，不要收的太干，一会下面条用。
  
• 15. 成品图