用料：
- 麋鹿肉糜 2000克
- 洋葱 1000克
- 黑胡椒 5克
- 海盐 20克
- 砂糖 3克
- 橄榄油 15克
做法：
- 1. 将洋葱切为碎末，加入15克海盐，腌10分钟
- 2. 将黑胡椒、糖加入到肉糜中按同一个方向搅拌均匀
- 3. 用手将洋葱碎的汁水分多次挤到麋鹿肉中每次都按照相同方向搅拌
- 4. 待洋葱汁很好地被肉糜吸收后，继续搅拌肉糜，直到肉馅起劲
- 5. 将橄榄油加入到洋葱碎中（因为麋鹿肉太瘦，必须要加一点油）（请注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜继续出水）
- 6. 将剩下的5克盐加入到肉糜中，然后加入洋葱碎搅拌均匀即可
- 7. 包饺子（擀皮，包……各有各的手法）
- 8. 烧开水，下入饺子待饺子开锅后，加三次凉水最后一次再煮开就可以盛盘啦